Local cover image
Image from Amazon.com
เทคโนโลยีสารกลิ่นรส / ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์.
Material type:
TextPublication details: กรุงเทพฯ : บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน), 2563 [2020]Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1Description: 304 หน้า : ภาพประกอบISBN: - 9786165687782
- 6165687784
- TP418 ณ623 2563
Contents:
ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices)
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Book
|
Kuakarun Nursing Library | Processing unit | TP418 ณ623 2563 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 0000045267 | ||||
|
General Book
|
Kuakarun Nursing Library | Processing unit | TP418 ณ623 2563 (Browse shelf(Opens below)) | ฉ.2 | Available | 0000045268 |
Total holds: 0
ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices)
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.
Click on an image to view it in the image viewer