TY  - BOOK
AU  - ธนกร ณรงค์วานิช
TI  - โภชนาการและครัวการบิน = : Nutrition and Airline catering
SN  - 9786162105708
AV  - TX946.5  ธ132 2561
PY  - 2561///
CY  - กรุงเทพฯ 
PB  - ปัญญาชน
KW  - ธุรกิจการบิน
KW  - ธุรกิจการบิน --การจัดการ
KW  - ธุรกิจการบิน --โภชนาการ
KW  - สายการบิน --บริการอาหาร
N1  - จุดเริ่มต้นของครัวการบิน --- งานครัวการบิน ---การวงแผนจัดรายการอาหาร และอาหารพิเศษ --- อาหารฮาลาล (HALAL) และอาหารโคเชอร์ (KOSHER) --- ขั้นตอนการผลิตอาหารขึ้นให้บริการบนเที่ยวบิน --- ระบบคุณภาพครัวการบิน --- มาตราฐานครัวการบิน --- การจัดซื้อและบริหารจัดการสินค้าคงคลัง --- รูปแบบการจัดการถาดอาหาร --- COOKING TERM OF FOOD --- คำศัพท์ในการปรุงอาหาร
ER  -